Visitare le cantine di Champagne, Alsazia e Borgogna è un'esperienza affascinante che unisce storia, tradizione e sapori unici. Nelle prestigiose maison di Champagne, si scoprono le tecniche di produzione delle bollicine più celebri al mondo, tra antiche gallerie sotterranee e degustazioni raffinate. L’Alsazia incanta con i suoi vini aromatici e pittoreschi villaggi medievali, dove le [...]
Tra le colline veronesi si dipana il magico racconto dei vini di Soave, un’armoniosa sinfonia di suoli vulcanici ed uve garganega. Soave è stata la prima regione vinicola ad ottenere il riconoscimento ufficiale come “Paesaggio rurale di interesse storico”. Il terreno unico, principalmente di origine vulcanica, combinato con un clima mite ha dimostrato quali sono le [...]
Il secondo corso per alimentaristi HACCP organizzato da AIS Emilia nel 2025 è aperto a tutti i Soci e sarà rivolto principalmente alle delegazioni di Bologna, Modena e Ferrara. L'attestato che verrà rilasciato avrà validità 5 anni e potrà essere utilizzato anche per uso personale al di fuori di AIS.
La delegazione AIS di Reggio Emilia ha il piacere di riproporre anche per il 2025 gli incontri di “Approfondimento in vigna” guidati dal nosto esperto Fitopatologo/Agronomo Anselmo Montermini. Come di consueto gli incontri si svolgeranno al sabato mattina con un numero massimo di partecipanti fissato in 20 persone, per garantire una migliore interazione fra i [...]
I francesi lo chiamano Rhum, gli inglesi Rum, gli spagnoli Ron. Al di là di come viene chiamato, il Rum è un prodotto di grande fascino. Dal colore oro ricco con accenti di rame, ha un gusto complesso, equilibrato e dolce, di spezie dolci, frutta secca, cioccolato o legno; è uno dei distillati più apprezzati. Ottenuto dalla distillazione della [...]
La Valle della Loira è una delle grandi regioni del vino in Francia. Meno famosa e conosciuta di altre per noi italiani, ma molto apprezzata e ricercata dai francesi, come testimonia la costante presenza di vari suoi vini nelle carte dei più celebri ristoranti d’oltralpe. Data la sua vastità e soprattutto il diverso carattere dei [...]
AIS Parma è lieta di organizzare una serata speciale dedicata a uno dei grandi protagonisti dell’enologia italiana: l’Amarone della Valpolicella. Un’occasione unica per immergersi nella storia e nel territorio che danno vita a questo straordinario vino, simbolo di tradizione e innovazione. Attraverso un percorso guidato, scopriremo le origini dell’Amarone, la sua evoluzione nei secoli e [...]
Al via il primo corso al mondo di Truffle Sommelier AIS. AIS Emilia, giovedì sera, nella sede di Bologna, ha dato il via in anteprima mondiale al primo corso di “Truffle Sommelier”. Ad inaugurare la serata, l’intervento del presidente Luca Manfredi, che, in collaborazione con il commendatore Giuseppe Cristini hanno avviato il corso per diventare [...]
AIS Modena prosegue il suo viaggio, ottava tappa, e dall'Australia si sposta di poco per una sosta in Nuova Zelanda, una regione enologicamente giovane con una produzione pari a circa l'1% della produzione mondiale di vino. La sua storia come nazione produttrice inizia nel 1800, ma è solo dagli anni ’80 del secolo scorso che [...]
