AIS Bologna al Green Market del Pincio di Vergato

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Programma

AIS Bologna presente al Green Market del Pincio di Vergato

Organizzato su iniziativa del Comune di Vergato (in collaborazione con l’Unione dei Comuni dell’Appennino Bolognese, la Strada dei Vini e dei Sapori Appennino Bolognese, Geo Park e Officina 15), Green Market apre i “battenti” delle sei casette in legno, donate dalla BCC di Vergato, presidiate da aziende e consorzi del territorio a partire dalle ore 8,30.

A seguire si potrà assistere all’accensione del forno a legna, che per l’occasione sfornerà pane caldo e caldarroste; il forno diventerà un protagonista del mercato  attraverso la “cottura comune” dalle ore 10.30 e la creazione di piatti in versione street food a partire dalle ore 11.30.

Ogni sabato mattina dal 22 ottobre al 3 dicembre 2016, dalle 9.30 alle 13,30, AIS Bologna è presente all’evento con un proprio stand di filiera, dedicato ai vini dell’Emilia Romagna. I sommelier proporranno al pubblico degustazioni di vini insieme ai prodotti agroalimentari protagonisti  della manifestazione.

Per quanto riguarda le filiere, saranno presenti:

• filiera cerealicola con farine, cereali, birre artigianali e tutti i prodotti dell’arte bianca
• filiera vitivinicola, con vini Doc, Docg e bio
• filiera del bosco, con funghi, marroni, tartufi e castagne
• filiera lattiero-casearia, con Parmigiano Reggiano di Montagna, burro, latte e derivati
• filiera carni e salumi, con salumi e conservati di suino semibrado e selvaggina
• filiera frutti, fiori e piante spontanee, con marmellate, tisane, sottoli e conserve e prodotti freschi di stagione.

L’apertura del Green Market si inserisce, a pieno titolo, nell’ambito delle azioni di promozione turistica del territorio, dei viaggi enogastronomici, offrendo ai residenti l’occasione di conoscere e apprezzare i prodotti tipici dell’Appennino, creando inoltre un’opportunità per la valorizzazione, anche economica, della montagna bolognese attraverso le filiere agroalimentari

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