Cantina Terlano e il metodo Stocker

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Programma

Tutto ebbe inizio quando Sebastian Stocker, ex enologo della cantina di Terlano, decise di imitare l’esempio dei colleghi francesi e cominciò far maturare più a lungo i vini sui lieviti fini.

Oggi, le annate migliori scelte per le “rarità” si fanno prima affinare in botti di rovere per un anno, dopodiché si travasano in piccoli fusti d’acciaio da 2.500 litri, dove rimangono da 10 a 30 anni, avendo così tutto il tempo per sviluppare sui lieviti fini tutti i loro aromi e la loro complessa struttura.

Quando l’enologo ritiene che abbiano raggiunto il grado ideale d’armonia ed equilibrio, questi vini vengono imbottigliati e fatti invecchiare per altri 4-5 anni prima di essere pronti per la mescita.

Il novero dei vitigni comprende il Pinot bianco, lo Chardonnay, il Sauvignon blanc e l’uvaggio Terlaner.

Degusteremo assieme questi sei vini:
1. Nova Domus Terlaner Riserva, 2019
2. Nova Domus Terlaner Riserva, 2011
3. Vorberg Pinot Bianco Riserva, 2019
4. Vorberg Pinot Bianco Riserva, 2014
5. Pinot Bianco Rarity (Stocker), 2006
6. Lunare Gewürztraminer, 2006
Al termine della serata sarà servito un piatto in abbinamento.

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Iscrizione e costi

Per partecipare all’evento è necessario essere in possesso del “super green pass”.
La quota di partecipazione alla serata è di € 45,00 per i Soci AIS e di € 50,00 per i non Soci.

E’ richiesta l’iscrizione esclusivamente inviando una mail a segreteria.fe@aisemilia.it

Successivamente alla conferma della disponibilità dei posti, ed entro due giorni dalla stessa, si dovrà effettuare bonifico bancario sul seguente IBAN IT14Q0306913098100000005800, intestato a “AIS EMILIA DELEGAZIONE FERRARA”, indicando nella causale “Nome evento e data + nome e cognome del/i partecipante/i”.

Non verranno effettuati rimborsi per disdette comunicate dopo il versamento della quota.
In caso di rinvio dell’evento per disposizioni legate al Covid, si riterrà automaticamente valida l’iscrizione per la nuova data che sarà successivamente comunicata.

Si raccomanda la massima puntualità.

Scarica la locandina cliccando qui

Informazioni e contatti

Per informazioni riguardanti l’evento scrivere a segreteria.fe@aisemilia.it

Per poter accedere all’evento a tutti i partecipanti è richiesto il SUPER GREEN PASS valido, che dovrà essere mostrato all’entrata della sala (preferibilmente da telefono e non cartaceo).