Programma
L’Associazione Italiana Sommelier organizza in tutto il territorio nazionale corsi di qualificazione professionale per Sommelier.
Il programma di studio si articola in tre livelli e permette di conoscere approfonditamente l’affascinante mondo del vino, rivolgendosi a tutti, dagli appassionati agli addetti ai lavori.
Al termine dei tre livelli, superato l’esame finale, si acquisisce la qualifica professionale di Sommelier AIS.
La Delegazione di Parma organizza il corso di 2° livello che esplora il mondo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio.
Durante il 2° livello si perfeziona la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Il corso è costituito da 15 incontri con relatori abilitati AIS, della durata di 2 ore circa, durante i quali vengono trattati gli argomenti in programma attraverso una lezione teorica di circa 1 ora e mezza, seguita da prove pratiche di degustazione.
Durata del corso:
da martedì 1 marzo 2022 a mercoledì 25 maggio 2022
Sede del corso:
Hotel Parma & Congressi
Via Emilia Ovest 281/A
43126 Parma
Orario del corso:
Le lezioni avranno inizio alle ore 20:45 fino alle 23:00 circa
Iscrizione e costi
ATTENZIONE:
Stante la normativa anti-COVID in vigore attualmente, il numero dei partecipanti al corso sarà limitato, per rispondere pienamente a tutte le prescrizioni.
In virtù delle nuove normative sanitarie è obbligatorio possedere il SUPER GREEN PASS indossare la mascherina FFP2 durante i corsi, lo stesso varrà per il direttore di corso, relatori e sommelier di servizio.
IMPORTANTE:
Nel caso venga emanato un decreto legislativo che impedisca di effettuare il corso in presenza, lo stesso corso verrà effettuato in modalità online, recuperando appena possibile le degustazioni in presenza.
Solo nel caso il corso non fosse ancora iniziato verrà data la possibilità, a chi lo desidera, di rinunciare alla partecipazione e ottenere il rimborso della quota relativa al corso stesso (non della quota iscrizione AIS Nazionale).
Costo del corso:
– PRIVATO € 600 + € 2 per il bollo = totale € 602
– PRIVATO CON MENO DI 25 ANNI € 480 + € 2 per il bollo = totale € 482
Al socio corsista viene rilasciata ricevuta nominale esente IVA ai sensi dell’Art.4 comma 4 del D.P.R. 633/72
– AZIENDA € 600+IVA 22% = totale € 732
– AZIENDA CORSISTA CON MENO DI 25 ANNI € 480+IVA 22% = totale € 585,60
IN CASO DI FATTURA FORNIRE TUTTI I DATI NECESSARI PER LA FATTURAZIONE ELETTRONICA
La quota di partecipazione al corso comprende anche la fornitura dei testi didattici AIS e il quaderno con le schede per l’analisi sensoriale dei vini.
Ricordiamo che i corsi AIS sono riservati ai soci pertanto, contestualmente all’iscrizione al corso, si dovrà anche effettuare il pagamento della tessera sociale che per l’anno 2022 è pari a €90,00 (€45,00 per quota famiglia)
La quota associativa nazionale ha validità per tutto il 2022 e dà diritto a ricevere:
- la tessera AIS
- la rivista associativa trimestrale “Vitae“
- l’omonimo volume “Vitae – Guida Vini 2023“, la grande guida ai vini d’Italia edita da AIS a fine 2022
- l’ingresso agevolato al Vinitaly 2022
- buoni sconto e/o omaggi riservati agli Associati
Modalità d’iscrizione:
Per poter frequentare il corso è necessario essere iscritti all’Associazione. Per l’iscrizione sia al corso che all’Associazione (se non si è già in regola con la quota 2022) occorre seguire le istruzioni a questo link seguendo i seguenti passaggi:
– Iscrizione ad AIS Italia
– Iscrizione al Corso di Secondo Livello
L’eventuale pagamento dell’iscrizione ad AIS Italia è da effettuare SOLO ED ESCLUSIVAMENTE CON CARTA DI CREDITO. Il pagamento del corso invece andrà effettuato SOLO ED ESCLUSIVAMENTE CON BONIFICO alle seguenti coordinate:
Associazione Italiana Sommelier AIS Emilia Delegazione di Parma
IBAN IT93V 03069 13098 1000 0000 5805
NB: Il bonifico bancario deve indicare nella causale la dicitura “iscrizione corso 2° livello Parma” oltre a NOME e COGNOME del partecipante al Corso.
Chiusura iscrizioni:
Le iscrizioni sono da effettuarsi entro venerdì 18 febbraio 2022
Informazioni e contatti
PER INFORMAZIONI CONTATTARE :
Amministrazione AIS Parma: Maria Pia Savi
amministrazione.pr@aisemilia.it – 3395362229
Delegato AIS Parma e Direttore Corso: Anna Maria Compiani
annamaria.compiani@aisemilia.it – 3488735383
Date e Orari
- 1 marzo 2022Lez. 1 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE20:45 - 23:00La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso dell’ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
- 10 marzo 2022Lez. 2 - VALLE D'AOSTA E PIEMONTE20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 16 marzo 2022Lez. 3 - VENETO E FRIULI-VENEZIA GIULIA20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 17 marzo 2022Lez. 4 - LOMBARDIA E TRENTINO ALTO ADIGE20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 23 marzo 2022Lez. 5 - TOSCANA E LIGURIA20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 30 marzo 2022Lez. 6 - EMILIA-ROMAGNA E MARCHE20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 31 marzo 2022Lez. 7 - UMBRIA E LAZIO20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 6 aprile 2022Lez. 8 - ABRUZZO, MOLISE E CAMPANIA20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 20 aprile 2022Lez. 9 - PUGLIA, CALABRIA E BASILICATA20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 21 aprile 2022Lez. 10 - SICILIA E SARDEGNA20:45 - 23:00Presentazione delle regioni. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini. Cenni integrati di storia e gastronomia. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle regioni trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 3 maggio 2022Lez. 11 - VITIVINICOLTURA NEI PAESI EUROPEI20:45 - 23:00Diffusione della vite e del vino in Europa: principali zone, vitigni e vini. Cenni sulla normativa vitivinicola nei diversi paesi. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 4 maggio 2022Lez. 12 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA I20:45 - 23:00Diffusione della vite e del vino in Francia. Legislazione vitivinicola. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Bordeaux, Valle della Loira, Sud-Ovest, Languedoc-Roussilion, Provenza e Corsica. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 11 maggio 2022Lez. 13 - VITIVINICOLTURA IN FRANCIA II20:45 - 23:00Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Borgogna, Valle del Rodano, Alsazia, Champagne, Savoia e Jura. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio
- 18 maggio 2022Lez. 14 - VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI DEL MONDO20:45 - 23:00Diffusione della vite e del vino nel mondo. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di California, Cile, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda. Degustazione guidata di almeno tre vini significativi delle zone trattate, utilizzando le schede analiticodescrittiva e a punteggio.
- 25 maggio 2022Lez. 15 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE20:45 - 23:00Prova scritta e di degustazione (2 vini), con l'utilizzo delle schede analitico-descrittiva e a punteggio. Correzione collegiale e collegamenti con le altre caratteristiche del vino. Consolidamento e approfondimento degli argomenti più importanti del I e del II livello e della tecnica della degustazione. Degustazione di un vino bianco e di uno rosso (come prova per i Corsisti). Degustazione finale guidata di un vino di ottima qualità, utilizzando terminologia AIS e schede analitico-descrittiva e a punteggio.