Il mondo nel calice, quarta tappa: l’Alsazia

Continua il viaggio di AIS Modena alla scoperta delle zone vitivinicole più interessanti e innovative. La quarta tappa ci porterà in Alsazia, probabilmente la regione vinicola francese più celebre al mondo per i vini bianchi. In questa striscia di terra, al confine con la Germania e con questa lungamente contesa in passato, si coltivano quasi esclusivamente uve a bacca bianca, che rappresentano circa il 90% della produzione di vini a denominazione d’origine. A seconda dei terroir e dei metodi di vinificazione, gli 8 vitigni bianchi autorizzati si esprimono con una complessità e una freschezza più o meno intense, ma sempre con una straordinaria ricchezza di sapori.

Ci guiderà alla scoperta di questo fantastico territorio e dei suoi vini Mariano Francesconi, Sommelier Professionista, Direttore artistico Centro Formazione AIS Trentino, grande appassionato e conoscitore di questi prodotti particolari, normalmente molto lontani dalla nostra cultura enologica.