SUA MAESTA’ IL PARMIGIANO REGGIANO
un’esperienza multisensoriale tra storia, tradizioni, colori, sapori e profumi
Programma
AIS Modena in collaborazione con APR presenta una serata dedicata ad approfondire la conoscenza di questo prodotto d’eccellenza della nostra terra e frutto della nostra tradizione. In tutto il mondo è acclamato ed invidiato e oggetto di imitazioni e plagi di ogni tipo. Saranno presentate 4 differenti stagionature in abbinamento ad altrettanti vini e non solo. Un’esperienza multisensoriale tra storia, tradizioni, colori, sapori e profumi. Farà da guida Fabio Giberti Assaggiatore Esperto di Parmigiano Reggiano e Formatore APR, Maestro Assaggiatore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Membro dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica.
Degustazione:
- Parmigiano Reggiano giovane accompagnato da Lambrusco di Sorbara Metodo classico – Silvia Zucchi
- Parmigiano Reggiano media stagionatura accompagnato da Canova Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – Fattoria Moretto
- Parmigiano Reggiano lunga stagionatura accompagnato da Ubi Maior Vino Passito secco – Az. Agr. Tenuta Pederzana
- Parmigiano Reggiano lunghissima stagionatura “Extra vecchio” accompagnato da Nocino della Tradizione Modenese – Ordine del Nocino Modenese
L’evento si svolgerà presso il Palatipico Viale Virgilio, 55 Modena (Zona Fiera)
Giovedì 27 ottobre 2022 con inizio alle ore 20:00 (accoglienza) per iniziare improrogabilmente alle ore 20:30.
Si raccomanda la massima puntualità.
Per informazioni scrivere a: prenotazioni.mo@aisemilia.it
Costo Partecipazione: 22€ soci AIS e APR, 28€ non soci.
La quota sarà da versarsi in contanti direttamente giovedì 27 ottobre.
PRENOTAZIONE ed ISCRIZIONE: entro e non oltre martedì 25 Ottobre 2022, esclusivamente inviando una mail a prenotazioni.mo@aisemilia.it. Successivamente riceverete via mail la conferma della disponibilità dei posti e solo allora la vostra prenotazione sarà da considerarsi effettiva.
Date e Orari
- 27 ottobre 2022AIS Modena - Le grandi famiglie del vino20:00 - 23:00