Vini Eroici e Formaggi d’Alpeggio

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Programma

In occasione della rassegna “Il Bel Paesaggio – La Montagna Italiana”, FICO in collaborazione con AIS Emilia propone una degustazione di abbinamento tra vini “eroici” e formaggi d’alpeggio. Saranno proposti abbinamenti con vini della viticoltura eroica forniti da CERVIM (Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura Montana): un organismo internazionale nato con lo specifico compito di promuovere e salvaguardare la viticoltura eroica.

Vini proposti in degustazione:
BIANCHI
– Trentino Müller Thurgau DOC “Vigna delle Forche” 2016 – Cembra Cantina di Montagna – Cembra (TN)
– Valle d’Aosta Chardonnay DOC “Daphne” 2016 – Cave Gargantua di Cuneaz Laurent – Gressan (AO)
– Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner DOC “Aristos” 2017 – Cantina Valle Isarco – Chiusa (BZ)
ROSSI
– Valtellina Superiore DOCG “La Mossa” 2013 – Azienda Agricola La Perla di Triacca M. – Teglio (SO)
– Valle d’Aosta Fumin DOC “Vigne Rovettaz” 2014 – Maison Vigneronne Frères Grosjean – Quart (AO)
– Colline Saluzzesi Pelaverga DOC 2017 – Società Agricola Produttori Pelaverga Castellar S. S – Castellar (CN)

Degustazione dei campioni delle nostre Alpi, tra cui:
Bettelmatt – Piemonte – Premio miglior formaggio di montagna 2018
Bitto – Lombardia – Prodotto oltre i 1000 metri di altezza
Puzzone di Moena – Trentino Alto Adige”

Quali sono i requisiti di un vitigno eroico?
– pendenza del terreno superiore a 30%;
– altitudine superiore ai 500 metri s.l.m.; 
– sistemi viticoli su terrazze e gradoni;
– viticoltura delle piccole isole.

QUANDO: Sabato 6 Aprile 2019 – Ore 20:00

DOVE: Aula Bora – FICO Eataly World – Via Paolo Canali 8, 40127 – Bologna (BO)

COSTO: 15 € per i soci AIS – 20 € non Soci

PRENOTAZIONI: https://www.eatalyworld.it/it/abbinamento-degustazione-vino-formaggi
Per usufruire dello speciale sconto riservato ai Soci AIS, inserire il codice sconto  AISFC01 (specifico “zerouno”… per non confondere la penultima cifra con la lettera O) nello spazio predisposto, al momento di completamento dell’acquisto.
Per chi si iscriverà come Socio AIS, la direzione di FICO si riserva la facoltà di richiedere all’ingresso la tessera associativa. Ci raccomandiamo, pertanto di portarla con voi.

INFORMAZIONI: fico.bologna@aisemilia.it

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