anche AIS Emilia raccomanda a tutti gli amici di ottemperare scrupolosamente alle direttive emanate dagli organi competenti e confida nel senso di responsabilità e di attenzione al prossimo dei propri iscritti e simpatizzanti.
Avere rispetto degli altri e delle normative non è solo un dovere giuridico ma anche un segno di nobiltà d’animo. Ogni Sommelier è chiamato ad essere un esempio di questa nobiltà oggi più che mai.